にんじんサラダ

材料(2人分)     

にんじん························１／２本

しお······························２つまみ

大葉·····························２枚

A

　粒マスタード·················小さじ２

　オリーブ油···················小さじ１

　酢······························小さじ１

　砂糖···························お好みで

作り方

1.  にんじんは千切りにする。

2.  しおもみして５～10分放置する。

3.  その間にＡを混ぜ合わせる。

4.  大葉をみじん切りする。

5.  ニンジンがしんなりしたら水気をきり3と４を加えあえる。

ポイント

・　ニンジンが固いのが苦手な人は、塩もみぜずその塩でさっとボイルするとよい。

・  出来上がりは冷蔵庫でおくと味がよくなじむ。