【堺市・貝塚市】松本ヨーガ教室
一生を通じて生きる力となる、インドの伝統的なヨーガ。呼吸とリラックスに重点をおいたレッスンをしています。
材料(6人分)
ごぼう························ 120ｇ
糸こんにゃく················ 120g
レンコン······················ 60g
金時人参···················· 30g
干ししいたけ················ 3枚
ミツバ························ 1/2束
サラダ油····················· 大さじ２
砂糖·························· 大さじ２
塩···························· 小さじ１
しょうゆ····················· 大さじ１／２
酢···························· 大さじ２
作り方
1. ごぼうは皮をそぎ、４～５ｃｍのマッチ棒の軸状に細切りする。
2. 糸こんにゃくは、さっと茹で４～５ｃｍに切る。
3. 蓮根は２ｍｍに切り、いちょう切りにする。
4. 人参もごぼう同様に切る。
5. 干ししいたけは、千切りにする。
6. 三つ葉は、さっと茹で４～５ｃｍに切る
7. お鍋に、油をひき人参・ごぼう・干ししいたけ・蓮根・糸こんにゃくの順でいためる。
8. 酢以外の調味料を入れる。火を止めてから酢を入れる。
ポイント
・ 時間がたつほど味がなじみおいしくなる
・ ミツバは酸に弱いので最後にのせる。もしくは絹さや三度豆を使用する。
・ 同じ大きさに切りそろえるとうつくしい