![ヨガ, ヨガ教室, 堺, 大阪府, 堺市, 貝塚市, 泉ヶ丘, 東浅香山, 北花田, 三原台,鴨谷台, 泉北, 大浜, 新金岡, 栂, 美木多, 和泉中央, 光明池, 泉州, 南大阪, 菜食,ベジタリアン, 佐保田, 精神性, スピリチュアリティ, 瞑想, 呼吸法, インド, アシュラム](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/s931c5bc11d585a73/image/ifd654501f6caada2/version/1298839280/%E3%83%A8%E3%82%AC-%E3%83%A8%E3%82%AC%E6%95%99%E5%AE%A4-%E5%A0%BA-%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C-%E5%A0%BA%E5%B8%82-%E8%B2%9D%E5%A1%9A%E5%B8%82-%E6%B3%89%E3%83%B6%E4%B8%98-%E6%9D%B1%E6%B5%85%E9%A6%99%E5%B1%B1-%E5%8C%97%E8%8A%B1%E7%94%B0-%E4%B8%89%E5%8E%9F%E5%8F%B0-%E9%B4%A8%E8%B0%B7%E5%8F%B0-%E6%B3%89%E5%8C%97-%E5%A4%A7%E6%B5%9C-%E6%96%B0%E9%87%91%E5%B2%A1-%E6%A0%82-%E7%BE%8E%E6%9C%A8%E5%A4%9A-%E5%92%8C%E6%B3%89%E4%B8%AD%E5%A4%AE-%E5%85%89%E6%98%8E%E6%B1%A0-%E6%B3%89%E5%B7%9E-%E5%8D%97%E5%A4%A7%E9%98%AA-%E8%8F%9C%E9%A3%9F-%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3-%E4%BD%90%E4%BF%9D%E7%94%B0-%E7%B2%BE%E7%A5%9E%E6%80%A7-%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AA%E3%83%81%E3%83%A5%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%86%E3%82%A3-%E7%9E%91%E6%83%B3-%E5%91%BC%E5%90%B8%E6%B3%95-%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89-%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%A0.jpg)
材料(1人分)
なす··························1本
青菜·························1束
人参·························15g
ごま油·······················大さじ2~3
こぶだし(もしくは水)·····70g
みりん·······················大さじ1
しょうゆ·····················大さじ1
塩····························一つまみ
水溶きカタクリ·············適宜
作り方
1. なすは斜めに薄く切って水にさらす
2. 青菜は4~5cm幅にざっくり切る
3. 人参は短冊ぎりする
4. なすは水気をしっかり切り多めのごま油で炒める。
5. なすに火がとおりフライパンに油がなくなったら、いったん取り出し人参をいためる。
6. 青菜を加え、ざっと炒めあわせる
7. なすを戻し、水、みりん、醤油、塩を加えて沸騰させる。
8. 水溶きカタクリでとろみをつける。
9. ご飯にもって完成。
ポイント
・ 多めのごま油を使ってなすをいためることによってコクがでて、食べ応えもでます
・ 青菜はチンゲンサイでもいいし、白菜でも小松菜でも良いです。
今回は大阪特産のしろ菜を使いました。地産地消です。