松本家のチンジャオロースー

材料(４人分)

板麩······························１枚

しょうゆ··························大さじ２

みりん···························大さじ１

生姜·····························１片

片栗粉··························適量

ピーマン························160ｇ

油································大さじ１

しょうゆ···························適宜

みりん·····························適宜

作り方

1. 板麩を戻して、千切りにする。ピーマンも千切りにする。
2. 板麩は生姜、醤油、みりんに漬けこむ。
3. ２を片栗粉をまぶしてフライパンで炒める。
4. ピーマンを加える。
5. 最後にしょうゆとみりんで味を調える。

ポイント

• 板麩に片栗をまぶしたら油で揚げてもカリッとしておいしいです。
• 最後に豆板醤などを隠し味に入れるのもよしです。