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材料(4人分)
板麩······························1枚
しょうゆ··························大さじ2
みりん···························大さじ1
生姜·····························1片
片栗粉··························適量
ピーマン························160g
油································大さじ1
しょうゆ···························適宜
みりん·····························適宜
作り方
- 板麩を戻して、千切りにする。ピーマンも千切りにする。
- 板麩は生姜、醤油、みりんに漬けこむ。
- 2を片栗粉をまぶしてフライパンで炒める。
- ピーマンを加える。
- 最後にしょうゆとみりんで味を調える。
ポイント
- 板麩に片栗をまぶしたら油で揚げてもカリッとしておいしいです。
- 最後に豆板醤などを隠し味に入れるのもよしです。