お揚げさんグラタン

材料(２人分)

あげ····································１枚

牛乳···································適宜

キャベツ······························１/４個

にんじん······························20ｇ

きのこ································４0g

コーン································20g

バター································小さじ１

塩・こしょう··························適宜

とろけるチーズ·····················適宜

[ホワイトソース]

バター································２０ｇ

小麦粉·······························２０ｇ

牛乳··································３００ｇ

塩・こしょう ························適宜

作り方

1. あげをトースターでカリッとやき、一口大に切って牛乳に浸す。
2. キャベツはざく切り、人参は短冊、キノコはばらばらにしておく。
3. ２をバターでいため、キャベツの緑が鮮やかにきらっとしたらコーンを入れて炒め塩コショウでしっかり目の味付けをする。
4. 皿に３を盛り付けその上に１を並べ、ホワイトソースをかけてとろけるチーズをのせる
5. オーブントースターで焦げ目をつけて完成。

[ホワイトソースの作り方]

1. バターを熱し、ふるいにかけた小麦粉を加え、色づかないようにしっかり炒める
2. 温めた牛乳を加えながら伸ばしていく。
3. 塩コショウをする。

ポイント

• lホワイトソースの分量は多めになっているので、冷凍しておくとよいです
• l野菜から水分が出るので塩コショウはしっかり目に。

　　　　（醤油を隠しあじにしてもおいしいです）