速攻きんぴら

材料(２人分)

ジャガイモ·······················大１個

人参······························４０g

ごま油····························大さじ１

みりん····························小さじ２

しょうゆ··························小さじ２

酒································小さじ１

すりごま·························大さじ２

作り方

1. ジャガイモ、人参はマッチ棒上にスライスする。ジャガイモはみずにさらす。
2. ごま油で、人参を炒め油が回ったらジャガイモを入れて透き通るまで炒める。
3. 火が通ったら、しょうゆ、酒、みりんを回し入れ炒め煮する
4. 火からおろしすりごまをかけて完成

ポイント

• ジャガイモなのですぐ火が通り短時間できんぴらができます。