絹厚揚げの和風みぞれステーキ

材料（１人分）

絹厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁

黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々

干椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・大さじ１～２

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

干椎茸の戻し汁・・・・・・・・・・大さじ３

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

ゆずコショウや一味・・・・・・・・お好みで

作り方

1. 干椎茸を戻し千切りする。戻し汁はすてないこと。
2. 大葉は千切りにする。
3. 絹厚揚げは丸ままレンジで加熱し、黒コショウを振って皿に盛る。
4. フライパンに油をひき１を炒めみりん、醤油、塩、干椎茸の戻し汁を入れて煮る。
5. 干椎茸の戻し汁で溶いたカタクリを回し入れて、とろみをつける。
6. 絹厚揚げの上から５をかけて、大根おろしと大葉をトッピングする
7. お好みでゆずこしょうや一味をトッピングしてもよい。

ポイント

• カリッとした触感を楽しみたい場合はレンジではなくオーブンやトースターで焼くといいです。