![松本ヨーガ教室・三原台](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/s931c5bc11d585a73/image/i7460f821cb9309bd/version/1290618712/%E6%9D%BE%E6%9C%AC%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%AC%E6%95%99%E5%AE%A4-%E4%B8%89%E5%8E%9F%E5%8F%B0.jpg)
材料(つくりやす量)
まいたけ·······························1パック
高野豆腐······························2個
水煮大豆······························100g
たかのつめ···························1本
生姜みじん切り······················大さじ1
油······································大さじ2
酒······································大さじ1
≪合わせみそ≫
テンメンジャン······················大さじ2
みそ··································100g
さとう·································お好みで
(めやすは大さじ2)
水·····································100㏄
作り方
- 高野豆腐は戻して絞る
- まいたけと高野豆腐はフードカッターでみじん切りにしておく
- テンメンジャンとみそとさとうを水で溶いて合わせみそを作る
- テフロン加工のフライパンに油をひき、たかの爪と生姜を中火で炒める
- 香りがたったら、2を炒める
- 油が全体にまわったら酒と3と大豆を入れる。
- 焦げないようにかき混ぜながら水分を飛ばす用に煮詰めていく
ポイント
- 焦げやすいのでテフロン加工の鍋が良いです。
- さとうの分量は甘みをみて加減して下さい。
- ご飯やジャガイモなどの蒸し野菜にかけてもおいしいです。