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材料(1人分)
ソーメン・・・・・・・・・・・・・・・80g
カシューナッツ・・・・・・・・・・大さじ2
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・1/4本
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・20g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
たかの爪・・・・・・・・・・・・・・1本
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4~1/2
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・少々
作り方
- ソーメンを硬めにゆで冷水に取る
- ズッキーニは半月に薄くスライス、人参はマッチ棒大、もやしは洗浄する
- フライパンに油を入れたら、中低温のまま、たかの爪とカシューナッツを炒める。
- たかの爪が焦げだしたら、人参、ズッキーニ、もやしを入れて炒める。
- 全体に油が回ったら、ソーメンを入れ炒め合わせる
- さけ、さとう、醤油で調味する
- カレー粉をおこのみで入れる。
- 塩コショウであじを整える。
ポイント
- ソーメンは固ゆでにします。
- カシューナッツは焦げやすいので注意が必要です