きのことヒジキのアボカド和え

材料(２人分)

アボカド・・・・・・・・・・・・・１コ

ひじき・・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ

コーン・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

人参・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ

しめじ・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３

こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

作り方

1. ひじきをもどす、人参はマッチ棒大にカット、しめじはほぐす
2. フライパンに油を入れひじき、人参、しめじ、コーンの順に炒め合わせていく。
3. 塩コショウをする
4. ボールに移したら、酢をいれなじませたら、アボガドの果肉をスプーンでかきだして和える。