大根もち

材料（２～３人分）

大根と大根葉あわせて・・・・・・・・１００～１２０gぐらい

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ

白玉粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０～１００g

カシューナッツ・・・・・・・・・・・・・・・１５粒ほど

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. カシューナッツを炒って包丁で荒く刻む
2. 大根はすり下ろす
3. 大根葉はみじん切りして塩を一つまみで、塩もみする。
4. １、２、３をボールに入れ白玉粉を５０gぐらいを一気に入れて練ってく。
5. さらに白玉粉を少し足し入れてはよくねって、と言う風に繰り返し、耳たぶぐらいの硬さにする。
6. ６等分にして丸く平たく成形する
7. フライパンにごま油をひき６を並べて、ふたをして中火で蒸し焼きする。
8. 両面焼いて、焦げ目がついてふっくらしたら、しょうゆを鍋肌にさっとかけてからめる。