生姜の佃煮

刻んで巻き寿司にしてみました
刻んで巻き寿司にしてみました

 

材料(作りやすい量)

土生姜(正味)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

作り方

  1. 生姜は皮をむき、薄くスライスする
  2. 沸騰した湯で15~20分ゆでてあくをぬく
  3. 別の鍋にしょうゆ、酒、さとう、みりんを煮溶かし、生姜を加えて15分~20分ほど煮詰める
  4. 汁けがなくなったたら完成