![実物はもうちょと白くみえます](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/s931c5bc11d585a73/image/i70dd8b96753fc25f/version/1291969264/image.jpg)
材料(2人分)
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・240g
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
生姜みじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
- 白菜はざく切りにする。
- フライパンにあぶらをひき中火で、生姜みじん切りとカレー粉を入れる
- 香りが出てきたら白菜を炒め、その上に豆腐を丸ままおきふたをして蒸し炒めする。
- 豆乳にみそを溶かしておく。
- 白菜が柔らかくなったら4を入れて、しゃもじで豆腐を食べやすい大きさに切る。すこしとろみがつくまで煮て完成 。
ポイント
- 蒸し炒めの最中、白菜が焦げてきそうなら酒や水を大さじ2程足して蒸し炒めしてください。