かぼちゃとサツマイモのヨーグルトサラダ

 

材料(2人分)

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・90g

サツマイモ・・・・・・・・・・・・・・・・90g

レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・6g

ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・40g

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

作り方

  1. ヨーグルトは茶漉しまたはクッキングペーパをひいたざるにおいてしばらく放置、水分をとる
  2. レーンズは水で戻す。
  3. サツマイモは2~3cmぐらいのごろっとしたサイコロにし、水からゆでる
  4. かぼちゃは適当に切って、レンジで加熱して、皮をとりマッシュする。
  5. 4に塩コショウをして1と2でよく混ぜわせ、最後に3をざっくり混ぜ合わせる。