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材料(2人分)
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
昆布出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
- かぼちゃをレンジで加熱してやわらかくし、熱いうちに、スプーンで身をとり、ざるで裏ごしする。
- 鍋に1と昆布出汁と叩いた梅干しを入れ、梅干しをしゃもじでつぶしならら煮る。
- 梅干しがなんとなく砕くことが出来たら豆乳を加え少し煮詰める。
- 好みのとろみ濃度になったら塩で味を整えて完成。