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材料(作りやすい量)
板のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10枚
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
作り方
- 板のりをバットなどにひき水をひたひたにする
- 10分程したらのりを取り出し鍋にざっくりちぎり入れる
- 水1カップを入れ、酒・砂糖・醤油・みりんを加えて煮る
- ぼこぼこしだしたら中火~弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めていく。
ポイント
- 永い間ほったらかしになった板海苔を使ったので、水1カップで煮詰めることが必要でしたが、新鮮なものであれば、もっと水を減らして手早くできますのでお試しください。