材料(1台分:直径15cmのケーキ型)
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・200g
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・140cc
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
カシューナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
栗甘露煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10粒ぐらい
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
クッキングシート・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
- レーズンは水で戻し、カシューナッツはオーブントースターで1~2分焼く。
- 栗以外の材料をすべてボールに入れて混ぜる。
- クッキングシートを敷いたケーキ型に、2を流し込み上から栗をトッピングする。
- 蒸気のたった蒸し器に入れて20分ほど蒸す。
ポイント
- 卵アレルギーなどのお子さんにも、誕生部ケーキとして使えそうです
- 豆乳が多いと、重たいケーキになりますので要注意です。
- 大きいので蒸しに時間がかかります、もし蒸しが足らなければレンジでチンしてください。