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材料(2人分)
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・15~20cm
米のとぎ汁・・・・・・・・・・・・適宜
納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・1本
テンメンジャン・・・・・・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~2
作り方
- 大根は皮をむき、幅3~4cmぐらいの輪切りにカット。米のとぎ汁で竹串が刺さるほどの硬さまでにる。
- フライパンにごま油と鷹の爪を入れ香りがたったら、中火で納豆を炒める
- 納豆の香ばしい香りが立ってきたら、テンメンジャン、酢、しょうゆ、水を合わせたものを回し入れてひと煮立ちさせる。
- 1の大根の上にかけて完成。
ポイント
- 大根は柔らかく煮すぎないよう注意してください。