ふろふき大根の中華風納豆あん

材料(2人分)
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・15~20cm
米のとぎ汁・・・・・・・・・・・・適宜
納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・1本

テンメンジャン・・・・・・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~2

 

作り方

  1. 大根は皮をむき、幅3~4cmぐらいの輪切りにカット。米のとぎ汁で竹串が刺さるほどの硬さまでにる。
  2. フライパンにごま油と鷹の爪を入れ香りがたったら、中火で納豆を炒める
  3. 納豆の香ばしい香りが立ってきたら、テンメンジャン、酢、しょうゆ、水を合わせたものを回し入れてひと煮立ちさせる。
  4. 1の大根の上にかけて完成。

 

ポイント

  • 大根は柔らかく煮すぎないよう注意してください。