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材料(2人分)
大根の皮・・・・・・・・・・・・・・・・大根1本分の皮
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
テンメンジャン・・・・・・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
一味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
- 大根の皮を厚めにむいたら、マッチ棒の太さに刻む
- フライパンにごま油をひき1を入れ弱めの中火でじっくり炒める。
- しんなりしてきたら、テンメンジャン、酢、しょうゆをあわせて入れる。
- 水気がなくなるまで炒める。
- 火を止めて、ゴマと一味を入れる。
ポイント
- 有機農法で、きれいなものが手に入った時、ぜひお試しください。冬の大根なら甘みがあって皮も柔らかいので、 特においしいです。