【堺市・貝塚市】松本ヨーガ教室
一生を通じて生きる力となる、インドの伝統的なヨーガ。呼吸とリラックスに重点をおいたレッスンをしています。
材料（２人分）
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４本
菊菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１+１/２
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
ゆずコショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
- 大根をおろす。菊菜はざく切りする。
- 水、酒、しょうゆ、みりん、ゆずコショウを合わせて火にかけひと煮立ちしたら１の大根を入れ10分ほど煮る。
- その間に、豆腐はレンジでチンして余分な水分をとり8等分にカットする。
- 片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 豆腐がきつね色に揚がったら２に入れてひと煮立ちさせ、ざく切りした菊菜を入れて火を止め、余熱でしんなりしたら完成。
ポイント
- 出汁を使わず、大根おろしの水分で仕上げた揚げ出汁豆腐です。甘みがたっぷり出る冬の大根でぜひお試しください。