長芋のムニエル

作り方

1. 長芋は皮をむき１cm幅にカットしたら、塩コショウする。
2. 小麦粉をまぶす。
3. フライパンに若干多めの油を入れて、２を敷き、中火で５分じっくり焼く
4. 裏返してさらにじっくり５分焼く。
5. フライパンの余分な油を拭き取る
6. バターを入れて長芋にからませて、こんがりきつね色になったら完成。

ポイント

• 長芋は生のままでも食べられますが、じっくり火を通すことで、ほっこりし、別のおいしさが楽しめます。