材料(2人分)
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10~12cm
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
つぶマスタード・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
- 大根は皮をむき2cmほどに輪切りして表面には味が染みやすいように隠し包丁を細かく入れる
- フライパンに油を入れて、中火にし、大根を敷きつめてふたをし蒸し焼きする。
- 5~6分したら裏返しふたをして蒸し焼きにする。
- 5~6分して、串を刺し大根に火が通ったら、酒、醤油、粒マスタード、砂糖をあわせた調味液を回し入れて大根に絡める。
ポイント
- 大根の蒸し焼きで火が入りにくいようなら水を大さじ1~2入れて蒸し焼き時間を多くとってください。