アボカドとえのきの豆乳クリームパスタ

作り方

1. エノキは石づきを切って２等分にカット、アボカドは半分は１ｃｍの角切りにし、残りは飾り用に大きめにごろっとカットする
2. 豆乳とみそをあわせとかす
3. パスタを湯がく
4. フライパンにオリーブオイルを入れエノキを炒め塩コショウをする
5. 小麦粉をふるい入れる
6. 火を弱めて１ｃｍ角のアボカドと２を入れて沸騰させないようクツクツ温める
7. ゆであがったパスタを入れてからめる。
8. 火を消しこしょうで味を整え、飾り用のアボカドを入れて余熱で温める
9. 皿に盛って完成 。