こんにゃく炒煮

材料（２人分）

こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０g

コブだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０cc

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ４

ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

一味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. こんにゃくを薄くスライスし、真中に切れ目を入れて、ねじりかざりをする。
2. 熱湯に２～３分入れて湯がき、臭み取りをする。
3. フライパンを熱し、湯がいたこんにゃくをからいりする
4. こんにゃく表面の水分がなくなってきたら、昆布出汁、砂糖、酒、しょうゆを加えて煮詰めていく。
5. ゴマや一味をお好みで振って完成