こんにゃく炒煮

ヨガ ヨーガ 堺 金岡

 

材料(2人分)

こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g

コブだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4

ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

一味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

作り方

  1. こんにゃくを薄くスライスし、真中に切れ目を入れて、ねじりかざりをする。
  2. 熱湯に2~3分入れて湯がき、臭み取りをする。
  3. フライパンを熱し、湯がいたこんにゃくをからいりする
  4. こんにゃく表面の水分がなくなってきたら、昆布出汁、砂糖、酒、しょうゆを加えて煮詰めていく。
  5. ゴマや一味をお好みで振って完成