三つ葉みそ和え

作り方

1. 長芋はごろっとした乱切りにして、水から、塩でゆでる。
2. 沸騰したら中火にして８～１０分ゆで、ざるにあげておく。
3. ミツバは、熱湯をかけ、水分をキッチンペーパでとり、すり鉢ですってペーストにする。
4. 白みそ、酒、みりんを合わせて、レンジで２０秒ほどチンして良く混ぜる。
5. ３と４をまぜ合わせる。
6. ２と５を絡ませて完成。

ポイント

甘いのが苦手な人は、砂糖をいれずお試しください。