コーンクリームドリア

材料(2人分)

バターライス(2人分)

ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2膳分

マッシュルーム(ホール缶)・・・・・40g

うすいえんどう(正味)・・・・・・・・・50g

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

コーンソース(作りやすい量)

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

コーン缶(クリームタイプ)・・・・・・・1.5カップ

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

作り方

  1. バターライスを作る
  2. マッシュルームはスライス、エンドウ豆は塩ゆでする。
  3. フライパンに、バターを入れ、マシュルームを炒める
  4. ご飯を入れて炒める。
  5. バターが全体になじんだら、エンドウ豆を入れて、塩こしょうする。
  6. 別の鍋にバターを溶かしコーンソースを作る。
  7. 小麦粉を振りいれてなじませる。
  8. 牛乳を加えてのばす。
  9. 水を加えてだまにならないように、さらにのばす。
  10. コーン缶を加える。
  11. 味噌を入れ溶かす
  12. 塩コショウで味を調える
  13. 皿に5のバターライスを敷いて、上から、12のコーンソースをかけ、赤ピーマンとパセリみじん切りをトッピングし、粉チーズを振りかけて、トースターで焼く
  14. 焦げ目がついたら完成。

 

ポイント

  • コーンソースの分量は作りやすい分量になっています。余ったら冷凍庫で保存して使ってください。昆布出汁で溶かすとコーンスープにもなります。