簡単♪キノコと根菜の炊きこみご飯

材料（3合分）

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3合
好きなキノコ・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
好きな根菜・・・・・・・・・・・・・・・100g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
油あげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
だし昆布・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
グリンピース・・・・・・・・・・・・・20～30g
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. きのこはほぐす
2. 根菜は薄切く切る（ごぼうなら笹がき、大根やレンコンや人参は薄切りイチョウ切りなど）
3. 油揚げは5～10mmの色紙切りにする
4. ビニル袋を用意し、１・２・３と、全ての調味料をいれる口をむすんで冷蔵庫に。
5. 米は洗って、炊飯器にセットし３合目までの水と昆布をいれて、３０分以上、吸水させる
6. 吸水出来たら、液体調味料分（しょうゆ（大さじ２）酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）分）の大さじ４を差し引きして、２を全部いれて、スイッチON。
7. 炊きあがったら、蒸らして、グリンピース合わせて、大葉を飾れば完成

ポイント

• 今回は、えのきと大根という冷蔵庫にあるもので作りましたが、まいたけしめじ、ごぼうやレンコンなど、風味豊かな食材でぜひお試しください。油あげ以外の具の重さが３００gが目安です！
• 作り方の4のところで、冷蔵庫に入れましたが、冷凍庫に入れるとそのまま保存できます。忙しかったり、作る元気のない時ように、冷凍庫に入れて作り置きにしておくのをお勧めします。米だけ洗って水加減し、凍ったままの具を釜に投入してスイッチオン！他におかずがなくてもなんとかしのげます（＾◇＾）！