まるごとセロリきんぴら

４人分
セロリ・・・・・・・・・・・２本
油・・・・・・・・・・・・・適宜
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. セロリは葉の部分と軸の部分を丁寧に分ける。
2. 軸は筋をとって、繊維と垂直に薄くスライスし、水にさらす。
3. フライパンに油をひいて２を炒める。
4. 透き通ってきたら、砂糖、酒、しょうゆを入れて炒める。
5. 全体にからんだら、葉を加えてさっと炒め合わせる。
6. 最後に味を見て、塩で調整したら完成。