人参の和風ジンジャーグラッセ

材料（作りやすい量）

人参・・・・・・・・・・・・・・・・１２０g
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・１片
バター・・・・・・・・・・・・・・・１２g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

作り方

1. 人参は１cmほどの輪切り、生姜はすりおろしておく。
2. 小鍋に１と全ての調味料を入れて、火にかける。
3. 沸騰したら弱火にして、落としブタをし、煮汁がなくなるまで煮詰めていく。

ポイント

• 生姜をつかって、じっくり煮る事で、人参臭さがすっかり消え、そのもの甘さが引き立ちとってもおいしくなります。ぜひおためしください。