チーズで絶品★洋風白和え！

（２人分）
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３つまみ程
ラディッシュ・・・・・・・・・・・・・30g
和えごろも（下記参照）・・・・大さじ３程

作り方

1. セロリはスライスして塩をあてて5分程放置して水気をよく絞る。
2. ラディッシュも輪切りでスライスする。
3. 食べる直前に、セロリとラディッシュを和えごろも(下記参照)に合わせ、最後に塩で調整して完成。

和えごろも（作りやすい量）
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・300g
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

1. 絹ごし豆腐をペーパータオルにつつみレンジで3分ほどにチンして水気をきる
2. 豆腐を泡だて器で良くすり潰し、粉チーズ、みそ、砂糖、オリーブオイルを加えてよくまぜる

ポイント

• 絹ごしなので泡立て器でさっとつぶして手間なし、
  日本の白和えの中には定番のごま、その代わりにチーズとオリーブオイルをつかった洋風白和えです、とってもおいしいです！！ぜひぜひお試しください。