なすの生姜胡麻味噌焼き

つくりやすい分量
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18g
だし汁（もしくは水）・・・・・・・・適宜
ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・少々

（４人分）

なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
サラダ油・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. みそ・みりん・砂糖を小鍋に入れて、火にかける、ねる。(混ざりにくければ出し汁や水を適宜加え調整してください)
2. てりだでたら、火からおろしごまとおろした生姜をいれて混ぜる
3. なすは1cmぐらいの輪切りにし、水にさらしてあくを取る
4. フライパンにしっかり目の油を引き、ナスの両面を焼く。
5. よく火が通ったら、取り出して、１をぬって、トースターで表面にうっすら焦げ目がつくほどに焼く。

ポイント

• この味噌だれは、なすのほかにも、こんにゃくや豆腐やサトイモ・・・etcなんにでもお楽しみいただけます！