セロリときゅうりの中華風甘酢づけ

●材料（作りやすい量）●

きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

生姜みじん切り・・・・・・・・・・・・・少々

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●作り方●

1. きゅうりは長さを４等分にして、更に縦に６等分に切る。
2. セロリは筋を取り、きゅうりの大きさに合わせてカットする。
3. 小さじ１の塩を１と２に振ってなじませて１０分ほど放置する。
4. ごま油とたかの爪を、小鍋で熱し、香りがたったところに残りの全ての調味料を加えて合わせ、ひとにたちさせ水気をきった３にかける。
5. しばらくそのまま置いて、味をしみ込ませたら、完成。

●ポイント●

• きゅうりとセロリに塩をして10分置くと水分がでてくるので、キッチンペーペーでしっかりおさえておくといいでしょう。
• 日持ちするので、常備菜としても大活躍します！！