材料(2人分)
カボチャ(裏ごしたもの)・・・・・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
きな粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パンプキンシード・・・・・・・適宜
作り方
- かぼちゃは、皮ごと耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで加熱する。
竹串が通るほどになったら、取り出して、熱いうちに皮をむいて、フォークでマッシュし、冷ます - 小鍋に豆乳と砂糖を加え溶かす
- そこに1ときな粉をくわえる。弱火で練って茶巾にしやすい固さに調整する
- 火からおろし、粗熱をとる
- 2等分してラップでしぼり、パンプキンシードでかざる
ポイント
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練り上げても硬さが柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に入れて少しおいてください。バターが入っているので冷やすことでまとまりやすくなり、きれいに茶巾となります!