カリフラワーのバジルチーズ焼き

材料(3~4人分)

カリフラワー・・・・・・・・1株

オリーブオイル・・・・・・大さじ1~2

生姜・・・・・・・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ2

乾燥バジル・・・・・・・小さじ2

 

作り方

  1. カリフラワーは小房に切り分けて、洗って、水につけておく
  2. 鍋に多めのオリーブオイルと生姜を入れて、中火で香りを出す。
  3. カリフラワーを2にいれ、塩を全体に振りいれて、すぐに蓋をする。
  4. 油を全体に行き渡らせるイメージで、蓋をおさえたまま鍋を前後上下に2~3回ゆする。
  5. 4~5分ほど中弱火で蒸し焼きする。
  6. 蓋をあけ、なべ底からかきまぜて、また、蓋をして2~3分ほど蒸し焼きする
  7. カリフラワーの硬さがいい感じになっていたら、火を消す。
  8. 粉チーズを全体に振りいれて、カリフラワーにからませ、バジルを振りいれたら完成。

 

ポイント

  • 洗った時のカリフラワーの表面に着いた水気を上手に利用して、蒸し焼きです。
  • ホクホクして、1人で1株のカリフラワーを一気に食べてしまいました(*^_^*)。おいしいので、ぜひお試しください!