カリフラワーのバジルチーズ焼き

材料（３～４人分）

カリフラワー・・・・・・・・１株

オリーブオイル・・・・・・大さじ１～２

生姜・・・・・・・・・・・・・１片

塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ２

乾燥バジル・・・・・・・小さじ２

作り方

1. カリフラワーは小房に切り分けて、洗って、水につけておく
2. 鍋に多めのオリーブオイルと生姜を入れて、中火で香りを出す。
3. カリフラワーを２にいれ、塩を全体に振りいれて、すぐに蓋をする。
4. 油を全体に行き渡らせるイメージで、蓋をおさえたまま鍋を前後上下に２～３回ゆする。
5. ４～５分ほど中弱火で蒸し焼きする。
6. 蓋をあけ、なべ底からかきまぜて、また、蓋をして２～３分ほど蒸し焼きする
7. カリフラワーの硬さがいい感じになっていたら、火を消す。
8. 粉チーズを全体に振りいれて、カリフラワーにからませ、バジルを振りいれたら完成。

ポイント

• 洗った時のカリフラワーの表面に着いた水気を上手に利用して、蒸し焼きです。
• ホクホクして、１人で１株のカリフラワーを一気に食べてしまいました(*^_^*)。おいしいので、ぜひお試しください！