キウイ大根サラダ

材料(2人分)
大根・・・・・・・・・・200g
塩・・・・・・・・・・・1~2g
キウイ・・・・・・・・・1個
レモン汁・・・・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・・・少々

 

作り方

  1. 大根は千切りにして、塩を当てて、10分ほどおく。
  2. キウイはすりおろしてすぐにレモン汁と合わせる。
  3. オリーブオイルと2をあわせて、塩コショウを少々する。
  4. 1はしっかり絞って、水気をとる。3であえて完成。

 

ポイント

  • キウイと大根なんて、ギョエ~ッ<`~´>て感じですが、意外や意外!!いいおかずになりました。ドレッシングの味のためだけでなく、キウイの発色をきれいに保つためにもレモン汁を上手く使ってくださいね!