オクラのクミン炒め

 

材料(2人分)

オクラ・・・・・・・・・・1パック

セロリ・・・・・・・・・・1/3本

クミンシード・・・・・・小さじ1~2

塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

油・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

作り方

  1. オクラは洗ったら、頭の部分、ガクの部分を食べやすく取り除く。セロリは粗みじんぎりする。
  2. フライパンに油と、クミンとセロリと塩を入れ、中火で5分ほどきつね色まで、しっかり炒める。
  3. オクラを加え、ふたをし15~20分ほど蒸し焼きする(途中で、数回、底をかき混ぜましょう)

 

ポイント

  • クミンがお好きな方は、多めに、入れてお楽しみください。
  • オクラはさめると粘りが出てきます。
  • セロリの代わりに玉ねぎで代用すると、甘みがありいいでしょう。