ピーマンのインド風蒸し煮

材料（2人分）

ピーマン・・・・・・・・・・・・4個

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

レッドペッパー(粉)・・・・小さじ1/3

コリアンダー(粉)・・・・・・小さじ１

ターメリック(粉)・・・・・・・小さじ1/3

ガラムマサラ(粉)・・・・・・小さじ1/3

水・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２～適宜

クミンシード（粒）・・・・・・小さじ1

油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方

1. ピーマンは縦に２等分し、種をとって、塩少々をすりこみ5～10分ほどおいて、脱水させる。
2. その間に粉のスパイスを合わせ、少しずつ水を加え練り、ペースト状にする。
3. ２を１に刷り込むようにぬる。
4. フライパンに油とクミンシードを入れる。
5. 泡がしゅわーっと立ち始めたら、3を入れる。
6. ピーマン全体に油がなじんだら、ふたをして、弱火で、10分ほど蒸し煮する（途中でふたをあけて鍋そこをかきまぜる）