カリフラワー＆グリンピーズのサブジ

材料（４人前）

カリフラワー・・・・・・・・・・１玉

サラダ油・・・・・・・・・・・・８０cc

粒コショウ・・・・・・・・・・・小さじ1/2

クミンシード・・・・・・・・・・小さじ1

生姜・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

ターメリック・・・・・・・・・・小さじ1/3

トマト・・・・・・・・・・・・・中1個

砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/３

作り方

1. フライパンにサラダ油、粒コショウ、クミンシードを入れて点火する。
2. 泡がしっかりシュワシュワで出たら、生姜を加え炒める。
3. 生姜が香ってきたら塩とターメリックを炒める
4. 馴染んだら、小房にしたカリフラワー、一口に切ったトマト、砂糖を入れる。
5. 全体に油らが馴染んだら、ふたをして火を弱めて、蒸し焼きする。（途中で、鍋底を木しゃもじ混ぜながら。）
6. やわらかくなったら、最後に味見して、塩と砂糖で整える