ポパイイングリッシュマフィン

ヨガ, ヨガ教室, 大阪, 大阪府, 堺市, 貝塚市, 泉ヶ丘, 北花田, 泉北, 大浜, 新金岡, 栂, 美木多, 光明池, 泉州, 南大阪,

材料(2個分)

 

ホウレンソウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8枚

コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

イングリッシュマフィン・・・・・・・・・・・・1個

練りごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

豆腐マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

 

作り方

  1. ホウレンソウは葉と軸の部分に分ける。プチトマトは6等分に切る。
  2. フライパンに油をひき、葉の部分をいれる。手早く塩コショウをしてさっと取り出す
  3. 同じフライパンにバターを入れホウレンソウの軸とコーンいれ炒めしょうゆをたらす。
  4. イングリッシュマフィンをトースターでこんがり焼き2つ開いてわる。
  5. 割った面に練りごまを塗って、1を敷きつめてその上に2を盛り付け、トマトを配置したら最後に上から豆乳マヨネーズをかけて完成。

ポイント